Магазин

Портал главная

Новости Информация Статьи О запахах

   

 

 

 

 

 

Будучи далеко не слабой и не маловажной, способность человека воспринимать запахи является на удивление острой и очерчивает наши социальные взаимосвязи способами, которые мы не вполне осознаем.

 

Скрытая сила запаха

 

КЛЮЧЕВЫЕ ПОНЯТИЯ

• Человеческое обоняние часто считается малозначащим, но это чувство  сильнее и влиятельнее, чем многие люди считают.

• Запах на уровне подсознания способствует множеству человеческих социальных взаимосвязей. Он используется нами, чтобы оценить общую и сексуальную привлекательность человека, его эмоциональное состояние. Люди могут по запаху отличить незнакомца от друга, мужчину от женщины гея от натурала.

• Пороки в обонянии могут привести к социальному отдалению, такому же, как при шизофрении.

Переплетение труб с полиуретановыми наконечниками связывают голого человека и женщину — он, пузатый и невозмутимый, она, стройная и раскованная. Это не постановка некой тайной сексуальной игры, это - “Слепое свидание по запаху”, инсталляция, созданная художником Джеймсом Аугером, демонстрировавшаяся прошлой весной в Нью-Йоркском музее Современного искусства на выставке «Дизайн и эластическое мышление». Поливинилхлоридовые трубки идут от груди мужчины до груди женщины. Концы этих трубочек, имеют наконечники и приложены к их носам, подмышкам и гениталиям, что позволяет мужчине и женщине вдыхать запах тела друг друга через стену, которая их отделяет. У них действительно слепое свидание: их не смущают взгляды друг друга, они сосредоточены на оценке взаимного потенциала как половых партнеров только по запаху.

Человеческое обоняние часто рассматривается как незначащее и им пренебрегают, особенно в сравнении с нашим острым зрением или чувствительным слухом. Но в реальности это чувство сильнее и влиятельнее, чем многие люди считают. В частности, как иллюстрирует причудливое художественное творение Аугера, запах облегчает множество социальных взаимоотношений человека, как случайных, так и близких. И действительно, люди, которые потеряли свое обоняние часто, по-новому оценивают его важность1.

Большая часть этого влияния идет незамеченная, потому что не подпадает под радар сознания. Например, исследование демонстрирует, что мы подсознательно используем запах, чтобы оценить общую и сексуальную привлекательность человека, его эмоциональное состояние. По запаху люди могут отличить незнакомца от друга, мужчину от женщины, гея от натурала. Таким образом, обоняние может содействовать репродуктивным целям и предотвратить рискованные связи. “Если вы посмотрите на природу, вы увидите, что у каждого живого организма есть некий механизм чувствительный к химическому раздражению”, который позволяет ему чувствовать угрозы на расстоянии, объясняет невролог Иохан Ландстром из Центра химических чувств Monell в Филадельфии. К этому еще можно добавить, что дефицит обоняния может содействовать социальному изъятию человека, такому же как при шизофрении.

ОДАРЕННЫЕ НЮХАЧИ

Не только ученые долго относились пренебрежительно к человеческому обонянию считая его  слабым, но и миряне.  По крайней мере, в прошлом столетии, часто игнорировали важность запахов в человеческой жизни и обществе. Повышение санитарных стандартов в 19-ом столетии стало несовместимым с гнилостными миазмами прошлых лет. Или, как Аугер выразился: “Запах был обесценен учеными и философами в 19-ом столетии, потому что они считали обоняние как скотское, анималистское чувство".

Ведь правда, что собаки и крысы, например, легко выиграют у людей в любом виде обонятельного соревнования. У ищеек, выведенных для хождения по следу, приблизительно  в 300 раз больше регистрирующих запах клеток в носу, чем у людей. А крысы имеют в три раза больше функциональных генов -  рецепторов белка, которые улавливают ароматы. Морды собак и крыс лучше приспособлены для обнаружения ароматов, чем носы людей, они длинные, имеют большую площадь поверхности, и оборудованы фильтрационным аппаратом, который чистит, подогревает и увлажняет вдыхаемый воздух. Собаки еще и дышат значительно чаще людей, что способствует их превосходной способности отслеживать аромат.

Люди, однако, имеют замечательный утонченный обонятельный аппарат. Когда люди нюхают, воздушные потоки с химическими частицами поднимаются по носовому каналу, проходя по влажному обонятельному эпителию в верхнюю часть носовой впадины с ее примерно 12 миллионами регистрирующими аромат клетками. Крошечные реснички на каждой обонятельной клетке покрыты белками, которые захватывают молекулы запаха попадающие в нос. Каждая регистрирующая запах клетка, имеет один из около 350 различных обонятельных белков рецепторов и специализируется на регистрации ограниченного число ароматических молекул. Эти белки рецепторы работают в различных комбинациях, что позволяет людям обнаруживать, по крайней мере, 10 000 ароматов. Сенсорные нервы несут сигналы от регистрирующих запах клеток до обонятельной луковицы мозга, которая, в свою очередь, передает информацию о вдыхаемом запахе другим областям мозга.

Ученые недавно продемонстрировали насколько чувствительной и разносторонней является эта машина восприятия аромата. Необычный эксперимент был описан в 2007 в Nature Neuroscience, который продемонстрировал, что наше обоняние позволяет осуществлять некоторые типы навигации и эту способность можно улучшить обучением. Невролог Ноам Собел, вместе со своим бывшим студентом Джесом Портером и несколькими другими коллегами, в Калифорнийском университете Беркли, убедили 32 студентов (16 юношей и 16 девушек) надеть наушники, заглушающие внешний шум и с завязанными глазами ползать на четвереньках по лугу, пытаясь сквозь траву отследить аромат от покрытой шоколадом веревки. Удивительно, но две трети из числа добровольцев смогли проследовать вдоль 33-футовой линии бечевки до конца, обнюхивая зигзагами вдоль траектории пути, как это сделала бы собака. Во втором эксперименте двое мужчин и две женщины обучались ходить по этому следу трижды в день, в течение трех дней, к концу обучения сократили свое время прохождения следа с 10 до трех с половиной минут, улучшив свои достижения. Чем больше они практиковались, тем быстрее они нюхали, и быстрее шли по следу.

В прошлом марте невропатолог Джей Готфрид и его коллеги из Северо-западного университета опубликовали новые доказательства того, что люди могут тонко настраивать свое обоняние. Они попросили людей понюхать два очень близких аромата, химические структуры которых были зеркальными отображениями друг друга. Сначала, никто не мог различить вещества порознь. Но после того как исследователи стали сопровождать запах одного из веществ ударом током, все исследуемые научились ощущать различия в этих двух запахах. Исследование показывает, что при определенных условиях люди могут остро чувствовать мелкие различия в ароматах, которые они не смогли бы иначе зафиксировать.

Не все люди ощущают запах одинаково хорошо. Согласно данным когнитивного невролога Рачел Херц из университета Брауна, женщины, в среднем, незначительно более чувствительны, чем мужчины при определении следов ароматов и наиболее чувствительны к запахам во время овуляции. Усиление обоняния женщины в период фертильности может им помочь в выборе своей пары. Кроме того, острое обоняние женщины может улучшить шансы ее младенцев к выживанию. Женщины могут отличить запах своих младенцев в течение часа после их рождения, а двухдневные младенцы могут опознать по запаху своих собственных матерей - природные стратегии обеспечения безопасности детей в руках матери.

 ЗАПАХОВАЯ ИНДИВИДУАЛЬНОСТЬ

Хотя люди обычно не пользуются запахом для того, чтобы найти ближайший источник шоколада, мы, по-видимому, в  большинстве случаев, используем подсознательно запахи для того, чтобы оценить свою потенциальную пару. У каждого из нас есть уникальный аромат: молочные выделения различных желез, включая апокриновые железы, которые расположены вокруг сосков, гениталий и подмышек содержат примерно 200 химических веществ. Пропорции веществ, которые перерабатываются в ароматическое варево живущими на коже бактериями различно у разных людей. Мужчины и женщины, например, имеют четкие запахи, отличающиеся  различным соотношением половых гормонов.

Нейроны, передающие  ароматы от носа до обонятельной луковицы головного мозга имеют тесные связи со старейшим участком человеческого мозга: лимбической системой.  Эта система включает в себя миндалину, которая управляет такими эмоциями как агрессия и страх, и гипокампус, который управляет процессом запоминания. Таким образом, запахи порождают  подсознательные эмоциональные реакции до того, как они достигнут расположенную заметно дальше кору головного мозга, которая отвечает за сознательную оценку. Это означает, как объясняет Ландстром, то, что “В значительной степени обработка запаховой информации происходит на бессознательном уровне”.

Одно качество, которое люди могут подсознательно оценить по запаху, является статус иммунной системы. Некоторые исследования наводят на мысль, что изменения в главном комплексе тканевой совместимости (ГКТС, участки генов, которые кодируют поверхностные белки клетки) помогают иммунной системе отличить наши собственные клетки от вторгающихся чужих клеток, и эти изменения могут влиять на  запах тела.  Ставший  теперь классиком биолог-экспериментатор Клаус Уедекинд  из университета Лозанны в Швейцарии со своими коллегами в 1995 продемонстрировали, что женщины могут определить статус иммунной системы человека, по запаху его тела. Женщины оценивали запах футболок, в которых мужчины проспали две ночи. И как оказалось, они решительно предпочитали запахи мужчин, чьи ГКТС генов значительно отличались от их собственных. (Мужчины также могут дифференцировать ГКТС генов по запаху.) Это, возможно, приспособительный механизм, так как смешивание  сильно различающихся ГКТС генов может привести к более здоровой иммунной системе у потомства, чем если они являются близкими.

В 2006 г. исследование экспериментального психолога Беттины Пауз из Дюссельдорфского университета Генри Гейне в Германии, и ее коллег показало, что мозг действительно распознает отличие запахов различающихся иммунных систем. Пауз собрала волосы из подмышек 61 человека, которых она инструктировала, чтобы они мыли свои подмышки только водой и не ели сильно пахнущих продуктов, таких как лук и чеснок в течение двух дней. Затем 40 добровольцев нюхали волосы, в то время как электроды контролировали электрические пики и впадины их мозговой деятельности. Исследователи определили, что если владельцы волос имели ГКТС генов подобные ГКТС нюхающих, то их запах вызывал в мозгу нюхающих более быстрые и сильные электрические реакции. Если же у них были несхожие ГКТС ДНК, то реакции на запах были медленнее и слабее. “Запах помогает нам избежать людей, которые иммунологически подобны нам; таким образом предотвращается межродственное скрещивание”, объясняет Пауз.“ То есть, запах не приводит нас к правильному человеку, но помогает нам избежать неправильного человека”.

Запах может позволить нам определить людей  разной сексуальной ориентации. В 2005 психолог Иоланда Мартинс  и сенсорный невролог Чарльз Высоцки из Центра химических чувств Монелл провели исследования, для которых они попросили, чтобы шесть гетеросексуальных мужчин, шесть гомосексуалов, шесть гетеросексуальных женщин и шесть лесбиянок носили хлопковые марлевые тампоны под своими подмышками в течение трех дней. После того как тампоны были собраны Мартинс и Высоцки взяли 80 добровольцев обоих полов, гомо и гетеросексуальной ориентации, которые должны были обнюхать все тампоны (владельцы тампонов не указывались) и сообщить, какие из них пахли лучше всего. В результате эксперимента выяснилось, что гетеросексуальные мужчины и женщины, и лесбиянки предпочли запах гетеросексуальных мужчин и женщин запаху гомосексуальных мужчин, тогда как гомосексуальные мужчины одобрили аромат других геев. Гетеросексуалам обоих полов и лесбиянкам также понравились запахи лесбиянок больше чем запахи гомосексуальных мужчин. (Вывод: гомосексуальные мужчины, несомненно,  имеют отличительный запах, но причины этого, которые называются в настоящее время, являются, в значительной степени, спекулятивными.)

Но провоцируют ли специфические человеческие запахи сексуальные отклики? Другие животные выделяют вещества, названные феромонами, которые вызывают физиологический или поведенческий ответ у другой особи того же вида. Например, вещество, названное андростенон, может ввести самок свиней в неистовство страсти. Такой очевидный поведенческий эффект от запаха никогда не был документально подтвержден для людей. Однако, согласно недавним результатам невролога Иванки Савис и ее коллег из Университетского госпиталя Каролинска в Стокгольме, по крайней мере, два не газообразных вещества, один выделяемый мужчинами и один женщинами, кажется, действительно вызывают характерные модели мозговой активности у мужчин и женщин, и указывают на возможное расхождение их значения для каждого пола.

Одно из этих веществ - андростадиенон, найденное в мужском поте и сперме - может помочь настроить женщин на соответствующий лад. В 2007 неврологи Клер Уайарт из Калифорнийского университета Беркли и Наом Собел, работающая сейчас в Научном институте Вейцманн в Израиле, сообщили, что запах андростадиенона с большей вероятностью, чем запах хлебных дрожжей улучшал настроение и увеличивал сексуальное возбуждение у 21 гетеросексуальной женщины. Андростадиенон также повысил уровни кортизола - гормона стресса в женской слюне. “ Это - первое, известное мне сообщение, которое показывает, что вдыхание запаха одного из компонентов мужского пота вызывает существенное изменение гормонального баланса женщин”, - говорит Уайарт.

ЧУВСТВУЯ ЗАПАХ СТРАХА

Не все верят, что андростадиенон или любое другое вещество можно квалифицировать как человеческий феромон. Во-первых, потому что определяемое количество андростадиенона в человеческом поту чрезвычайно низкое, много ниже чем концентрации, используемые в научных экспериментах. Во-вторых, многие люди не могут ощущать запах андростадиенона вообще, а другие находят его запах тошнотворным; и этот довод также приводят против возможности его использования в качестве сексуального аттрактанта. Однако, есть данные, позволяющие предположить, что люди могут обнаруживать феромоны при помощи нервов, отличных от тех, которыми управляет запах . [см. концевой нерв]

Запах тела также имеет и несексуальные эффекты на человеческие взаимодействия, в том числе способен  сигнализировать о настроение. Психолог Денис Чен из университета Райс и ее коллеги попросили испытуемых просмотреть забавные или страшные фильмы, с марлевыми тампонами под подмышками. Далее они собрали тампоны, поместили их в бутылки и попросили других людей понюхать их. Проведя 2000 исследованиях Чен и Жанетт Хэйвиланд-Джонс из университета Рутгерс определили что добровольцы смогли достоверно разделить “запах людей, когда они испуганы” от “запаха людей, когда они получают удовольствие” То есть, люди могут дифференцировать запахи "удовольствия" от запахов "страха" в процентном отношении выше, чем если бы это было случайное отгадывание, даже в случае, когда они не знают об эмоциональном фоне этих запахов.

Эмоции, установленные по запаху, могут даже изменить поведение. В 2006 проводился эксперимент, в котором исследователи выяснили, что люди, понюхавшие запах “пота страха”, улучшили результаты по выполнению теста словесных ассоциаций, по сравнению с теми, которые нюхали пот не напуганных людей, или нюхали чистый тампон. Иными словами, как утверждает Чен, химические сигналы страха человека могут служить знаком предостережения, вызывая бдительность и обостряя ум. “Ранее на базе обширных данных было убедительно доказано, что химические сигналы страха и тревоги - являются  сильными сигналами для многих животных; они увеличивают осторожность принявших сигнал животных тех же видов”,- говорит она“. Я подозреваю, что у людей обнаружился некий, подобный эффект. Возможно, что они более бдительны при решении этих задач и поэтому выступают более точно”.

В конце концов, запах позволяет нам избежать различного виды опасности: выявить несвежие продукты, вредные газы или, как Ландстром и его коллеги показали в исследовании 2007 года, зафиксировать запах незнакомца. Это исследование было первым, в котором использовалось сканирование мозга для определения его реакции на запах тела. Исследователи пользовались позитронно - эмиссионным томографом, который измерял метаболизм глюкозы в различных областях мозга. В опыте участвовали 15 здоровых некурящих женщин, их мозг сканировался во время того, как они нюхали каждый из трех запахов: запах их собственного тела; запах тела старого друга; и запах незнакомца. Запахи аккумулировались в хлопковых тампонах, подшитых к подмышечным зонам плотно облегающих футболок, которые добровольцы одевали семь ночей подряд на ночь. Тампоны затем поместили в стеклянные бутылки, из которых уже нюхали каждый запах.

Люди реально смогли идентифицировать запах своих друзей. После вдоха воздуха из трех бутылок они правильно выбирали те, в которых был запах их друга. (Так же они находили и бутылку с их собственным запахом.) Запах незнакомца участники оценили как более интенсивный и менее приятный, чем запах друга. Более того, их мозги регистрировали различие между друзьями и незнакомцами. Запах незнакомца активизировал миндалину и инсулу, которые обрабатывают страх и отвращение, тогда как запах друга вызвал ответ в ретроспленальной коре, области, расположенная на поверхности мозга у центра головы, которая кодирует дружественные отношения. “Они ощущают запах тела, который они не могут идентифицировать,” говорит Ландстром“, и это само по себе является предупреждением системе: здесь присутствует незнакомый человек”.

Свидетельство также указывает, на то, что мы пользуемся запахами для того, чтобы помочь нам определить, нравится ли нам человек. Немного найдется желающих стоять близко у воняющего человеку, но исследование показывает, что даже на подсознательном, не фиксируемом уровне, запахи могут влиять на наши социальные предпочтения. В исследовании 2007 года Готфрид с коллегами предложили студентам (18 девушкам и 13 юношам) три запаха: один приятный (лимон), один нейтральный (анисол) и один неприятный (валериановая кислота, которая пахнет как несвежие носки). Исследователи разбавили каждый запах до такой низкой концентрации, чтобы запах уже не чувствовался и попросили участников вдохнуть из сосудов. После вдоха каждого запаха студенты оценивали серию из 20 лиц по 10 бальной шкале в диапазоне от “чрезвычайно неприятного” до “очень приятного”.

Несмотря на то, что лица имели нейтральные выражения,  респонденты оценивали этот набор лиц как менее приятный, если они сначала вдыхали пахнущую потом валериановую кислоту (даже при том, что ее аромат был неуловим) и более приятный, если они вдыхали разведенный аромат лимона. “Человеческие социальные суждения и социальные взаимоотношения, по крайней мере, частично находятся под контролем запахов, которых мы не ощущаем”, заканчивает Готфрид.

Но все же, общество продолжает презирать роль, которую играет запах в повседневной жизни. “Это - пуританский пережиток Викторианского отношения к цивилизации, утверждающего что цивилизованные люди, которые имеют различные ценные качества, должны быть, насколько это возможно, без запахов”, - говорит Херц. Готфрид добавляет: “ Человеческим обонянием часто пренебрегают, не только потому, что оно слабее, чем у собак или крыс. Им пренебрегают, как будто бы оно вообще несущественно. Это всегда встречает мои яростные возражения. Если вы бросите более пристальный взгляд на литературу, то увидите, что данные свидетельствуют о том, что человеческий нос, на самом деле, - чертовски полезная штука.”

1. см. “When the Nose Doesn’t Know,” Eleonore von Bothmer; Scientific American Mind, October/November 2006

Автор: Josie Glausiusz журналистка, Нью-Йорк

Источник: Сайт Scientific American

August, 2008

Перевод Аромарекламы

 

Еще популярные статьи на на Аромарекламе:

 

 

О феромонах

Тайна обоняния

Запахи в бизнесе

 

 

 
   
 

 
     
 
 
     
Портал Новости Информация

Статьи

О запахах

Интернет магазин

 

Контакты

 

Copyright©2006